2026/6 New Arrival！ ─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─ 【華やかな柑橘感と、澄んだ余韻】 コロンビア・ウイラ県アセベドにある名門農園、ラス・フローレスより、ピンクブルボンの特別なウォッシュドコーヒーが届きました。 完熟チェリーを手摘みで収穫し、嫌気性発酵、オキシデーション、再度の嫌気性発酵を経たあと、50℃の温水によるサーマルショックを行う、非常に精密なプロセスです。 複雑な工程を重ねながらも、味わいはとてもクリーン。 ライムやグレープフルーツを思わせる明るい柑橘感、ベルガモットやローズヒップのような華やかさ、パパイヤのようなやわらかな果実感が広がります。 酸はブライトでジューシー。 サイダーのような爽やかな余韻があり、後味はすっと澄んでいます。 とても明確にライムを中心としたシトラスを感じるので酸味傾向を嗜好される愛飲家にはドストライクに美味しいと思います。 発酵の個性を出しすぎず、ピンクブルボンらしい繊細さと、ウイラらしい明るい果実味を綺麗に感じられるよう焙煎しました。 ぜひゆっくりお楽しみください！ ─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─ 【ラス・フローレス農園】 ラス・フローレス農園は、コロンビア・ウイラ県アセベド標高1,750mの場所に30年以上前現在のメイン生産者であるホアン・ベルガラさん、ディエゴ・ベルガラさんのご両親によって開かれた農園です。 ラス・フローレスは、オキシデーション、嫌気性発酵、モストによる浸漬発酵、サーマルショックなど、現代的なプロセスで世界中から注目を集める農園です。 発酵や乾燥の設備も非常に合理的に設計されており、乾燥場所は発酵場所の真上に設置されています。 プレドライイングを行ったあと、床が開いてそのまま下の機械乾燥機へ移せる構造になっており、力の弱い人でも無理なく作業できるよう配慮されています。 複雑なプロセスを使いながらも、味わいはあくまで美しく、クリーンに。 現代的な華やかさと、コロンビア・ウイラらしい上品な果実味を一緒に楽しめる一杯です。 ─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─ 【国】コロンビア 【エリア】ウイラ県 アセベド 【農園名】ラス・フローレス農園 【生産処理方法】嫌気性発酵＋オキシデーション＋サーマルショック ウォッシュド 【標高】1,750〜1,950m 【品種】ピンクブルボン 【焙煎度】ライトミディアムロースト 【風味の傾向】ライム / シトラス / グレープフルーツ / パパイヤ / ローズヒップ / サイダー / ベルガモット / ジューシー / クリーン / ミント ─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─ (200g:1980yen / 80g) ◾️80gあたり約10%OFF (500g:1760yen / 80g) ◾️80gあたり約20%OFF ※挽き豆でのご注文の場合は備考欄へ挽き目の希望をご記載ください。 (粗挽き/中挽き/細挽き/etc..)